牛奶是否需要煮困擾著(zhù)多人，所以，貴海泉小編為你分享牛奶飲用前是否需要煮。

如果買(mǎi)回家的是經(jīng)過(guò)加工的鮮奶，又是次開(kāi)包裝飲用，則沒(méi)煮。因為經(jīng)過(guò)乳品企業(yè)標準化生產(chǎn)的鮮奶，都經(jīng)過(guò)了嚴格的處理，其嚴密的包裝能保證產(chǎn)品在保質(zhì)期內的微生物指標、營(yíng)養指標和感官指標符合國家相關(guān)標準。因此，這種牛奶可以直接喝，煮后反而會(huì )造成其中營(yíng)養素的損失。但如果是沒(méi)有一次性喝完的牛奶，下次再飲用時(shí)就煮一煮了。因為牛奶開(kāi)封后混入了有菌空氣，且封口較難，使在冰箱內也會(huì )有雜菌污染，直接喝可能帶來(lái)腹瀉等問(wèn)題。煮牛奶務(wù)遵循“邊煮邊攪拌，冒泡關(guān)火”的原則。因為牛奶屬于高營(yíng)養食品，其中含有的脂肪等成分容易煳鍋，而適當攪拌可以避免此現象。

需要注意的是煮奶時(shí)，控制好火候也關(guān)鍵，只要牛奶熱到冒泡，將要沸騰，可關(guān)火，還能避免牛奶中的維生素等營(yíng)養成分損失。