粗糧飲料真的具備“綠色、營(yíng)養、健康”的品類(lèi)特征，并可以方便地“以喝代吃”？對此，大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院食品專(zhuān)家農紹莊教授表示，粗糧制作成飲料這種形式后，的確是可以促進(jìn)吸收的，而且制作成飲料后的營(yíng)養成分并沒(méi)有很大的流失。但在廠(chǎng)家生產(chǎn)飲料的過(guò)程中，很可能會(huì )去掉不溶性的膳食纖維類(lèi)物質(zhì)，如存在于皮和殼上的膳食纖維類(lèi)物質(zhì)，膳食纖維作用打了折扣。

據湖北貴海泉食品飲料有限公司了解，在《GB10789-2007飲料通則》中，對于“粗糧飲料”有明確的定義：谷物飲料，以谷物為主要原料經(jīng)調配制成的飲料?！禥BT4221-2011谷物類(lèi)飲料》標準中，對谷物飲料的含義作了更明確的界定：“總固形物和總膳食纖維含量較少的谷物類(lèi)飲料?！卑凑找幎?，每100克谷物飲料中，應含有膳食纖維至少0.1克。以某品牌玉米谷物飲料為例，每100克飲料中含膳食纖維0.6克，而《中國食物成分表》中的測定數據顯示，每100克鮮玉米中含2.9克膳食纖維，不難看出，直接吃玉米和飲用玉米飲料，膳食纖維的攝入量之間存在巨大差距。

小編表示，消費者在家自行制作的粗糧飲料，反而可以根據需要來(lái)保留不溶性的膳食纖維物質(zhì)，并可以控制糖的含量，來(lái)適應家中不同年齡段的人食用?！半m然粗糧飲料不失為一種很好的形式，但它也只是一種普通食品，沒(méi)必要過(guò)分強調它的‘功效’?！?br/>