湖北貴海泉食品飲料有限公司介紹飲料加工工藝的挑選主要取決于三個(gè)要素，分別是產(chǎn)品的pH值、飲猜中的添加劑以及飲料的包裝方式。在整個(gè)行業(yè)中，產(chǎn)品的pH值能決議工藝的挑選。依據pH值的不同可以將飲料按照加工工藝進(jìn)行分類(lèi)，而這個(gè)分類(lèi)與美國食品藥品管理局依據酸度對飲料進(jìn)行分類(lèi)的描繪相一致。pH值低于4.6的飲料被稱(chēng)為高酸飲料，而pH值高于4.6的被歸類(lèi)為低酸飲料。從一般加工視點(diǎn)看，高酸飲料的標準加熱溫度為180°F到200°F；而低酸飲料一般的加熱溫度在235°F到280°F之間。酸度對于飲料非常重要，由于酸度為飲料發(fā)明了一個(gè)不利于微生物成長(cháng)的環(huán)境。

添加劑也可以從多個(gè)不同的角度為飲料創(chuàng )造一個(gè)壓制微生物活躍度的環(huán)境，但也有可能增加微生物活躍度，養分源、碳酸、防腐劑都會(huì )影響飲料推測中微生物的活躍度，如上述所述，酸或飲料酸也是影響飲料環(huán)境的一種成分。

營(yíng)養成分一般會(huì )促進(jìn)微生物的生長(cháng)發(fā)育，維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、水、奶酪、蜂蜜、肉萃、茶、咖啡、果汁、口香糖、人工甜味劑、著(zhù)色劑都是適合生物生長(cháng)的營(yíng)養成分，在考慮飲料加工需求的時(shí)候，上述營(yíng)養成分也入。