GB16322“植物蛋白飲料衛生標準”的描述是：湖北貴海泉食品飲料有限公司將植物堅果，果肉和大豆作為原料（例如大豆，花生，杏仁，核桃，椰子等），經(jīng)過(guò)加工，混合， 然后通過(guò)滅菌或無(wú)菌包裝制備高壓乳狀飲料。根據加工材料的不同，植物蛋白飲料可分為四類(lèi)：豆漿飲料，椰奶（果汁）飲料，杏仁奶（露）飲料，核桃奶（露）飲料和其他植物蛋白飲料。

植物蛋白飲料的現狀

1.這是一個(gè)軟飲料資產(chǎn)相對較少的行業(yè)；2.近年來(lái)發(fā)展迅速；3.與其他軟飲料行業(yè)和液態(tài)奶行業(yè)相比，它屬于品牌比較弱，市場(chǎng)集中度相對較低，行業(yè)競爭相對較小。

前景

1.消費者對其健康的認識將會(huì )越來(lái)越高，市場(chǎng)需求將會(huì )增加；2.未來(lái)幾年仍將是一個(gè)快速發(fā)展的時(shí)期；3.未來(lái)十年將是全國性的強大品牌的關(guān)鍵時(shí)期。

關(guān)于產(chǎn)品創(chuàng )新思想的討論

1.進(jìn)行營(yíng)養強化，針對其營(yíng)養不足進(jìn)行必要的強化或突出其重要的功能；2.復合物，與多種植物蛋白物質(zhì)復合，或與牛奶，水果和蔬菜復合，使其營(yíng)養更加全面。

在過(guò)去的十年中，我國的蛋白質(zhì)飲料發(fā)展迅速。主要原因是，隨著(zhù)大中城市生活水平和健康意識的不斷提高，消費者已經(jīng)逐漸從碳酸飲料中恢復熱量和口渴，轉向營(yíng)養功能上的要求，這也是軟飲料發(fā)展的必然。其次，一些公司依靠自己的品牌效應，以靈活的運營(yíng)和多樣化的方式滲透到各個(gè)領(lǐng)域。

三，一些擁有固定牛奶來(lái)源的公司已經(jīng)成為中國乳制品市場(chǎng)不可忽視的主要力量。中國的人均牛奶消費量遠低于國際平均水平，潛力巨大。在發(fā)展含乳飲料的同時(shí)，大力發(fā)展植物蛋白飲料，要因地制宜，合理布局，是我國飲料工業(yè)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)政策。